Corte de jamón a cuchillo
Adquiera su jamón y si lo desea, se lo loncheamos.
La forma más cómoda y práctica de comer jamón y de percibir todos sus sabores, sin que se seque ni cure en exceso, evitando la abrasión del corte a máquina. Vd. elige la pieza, calidad y
peso, nosotros se lo cortamos a cuchillo y envasamos en bolsas al vacío.
Entregando por ejemplo, para un jamón de un peso aproximado
de 7 kg., un mínimo de diez bolsas de 200 gr., y el rsto hasta completar el peso, en otras cuatro bolsas de 100 gr., y otras 2 de 200 gr. según el tocino y cuero de cada pieza.
(aprovechamiento neto, entre el 45 y 55%) también le entregamos los huesos y el tocino. El número de bolsas podrá variar depen-
diendo del peso de la pieza (que oscilan entre 6,5 y 8,5 kg.)
Precio del servicio 30 euros.